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休閒觀光

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台灣之美 農業 荷花與蓮花都是一樣的

 

荷花的地下莖是蓮藕,葉是荷葉,果實是蓮蓬,種子為蓮子。

 

蓮藕和蓮子都可以食用,蓮花的花,種子,嫩葉和根莖都可以食用。

 

在亞洲,花瓣有時用於做點綴,而大的蓮葉用於包裝食物。

 

蓮藕是爆炒或煲湯的原料,是荷花中最常為人吃的部分。荷花瓣,荷葉,和藕都可以生吃。

 

蓮蓉是蓮花的種子蓮子壓至極爛而成,它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉糕及蓮蓉月餅等美食。

 

蓮花的雄蕊可以被晒乾製作成草本茶。蓮子又非常廣泛的用途。

 

可以生吃,可以晒乾並爆成爆米花。

 

蓮子煮軟後加上些糖可以作成蓮蓉,是月餅、年糕和日本大福的餡料。

 

蓮花的不同部分也用在傳統東亞的草藥中。蓮子、蓮子心、蓮葉、蓮房、雄蕊都可以入藥。

 

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